Falscher Reis aus Blumenkohl

Das Rezept hab ich neulich im Internet entdeckt und neugierig wie ich bin, musste ich es ausprobieren *g* Blumenkohl mag ich ja eh sehr gern.
Daher fand ichs auch ganz lecker, allerdings nicht wirklich als Reisersatz sondern würd ich nächstes mal eher als Gemüsebeilage zu Blumenkohlpüree weiterverarbeiten :) 

Zutaten für 2-3 Personen:

- 1 Blumenkohl
- etwas Butter
- Salz
- evtl. Muskat


Zubereitung:

Den Blumenkohl putzen und am besten in einer Küchenmaschiene klein schreddern. Ich hab selber auch keine Küchenmaschiene und hab es mit dem Pürierstab gemacht, war zwar sehr aufwendig und das Ergebnis nicht ganz so toll, aber es ging.

Die Blumenkohlkrümel dann in einer abgedeckten Schüssel in der Mirkrowelle auf höchster Stufe 4 Minuten garen, rausnehmen mit Butter, Salz und Muskat abschmecken und nochmal für 4 Minuten in die Mikrowelle geben.

Fertig zum servieren, anrichten kann man ihn wirklich wie Reis, aber man schmeckt schon das es Blumenkohl ist, aber wie gesagt trotzdem lecker und eine gesunde Beilage :)