Bohnenauflauf

Den Auflauf hatte ich vor meiner Blog Zeit schonmal gemacht und war damals schon sehr begeistert, also gabs ihn nun endlich mal wieder und er war wieder totaaaal lecker :)
Kann ich echt nur empfehlen, noch dazu schnell und einfach gemacht. 

Zutaten für 2 Personen:

- 2 Dosen Bohnen (je 455g Abtropfgewicht) 

- 1 Päckchen Speckwürfel (75g)

- 1 große Zwiebel 

- 2 Zehen Knoblauch

- 3 Eier

- 250g Magerquark

- 100g Gratinkäse

- Salz Pfeffer

- Paprikapulver

- Cayennepfeffer

- Kräuter

Zubereitung: 

Den Ofen auf 200°C vorheitzen.

Den Speck in der Pfanne anbraten, in der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch schälen und klein würfeln, mit in die Pfanne geben und nochmal etwas anbraten.

Die Bohnen abtropfen lassen und kurz mit in die Pfanne geben, etwas würzen und abschmecken.

In einer Schüssel den Quark mit den Eiern verquirlen und mit den Gewürzen und Kräutern abschmecken.

Den Inhalt der Pfanne in eine Auflaufform geben, die Quarkmasse drüber geben und alles etwas vermengen.
Den Gratinkäse drüber verteilen und für 25 - 30 Minuten im Ofen überbacken.