Gemüse Käuter Pfanne

Lecker leichte bunte Gemüsepfanne mit Kräutern der Provence.

Einfach gemacht und sehr lecker :) 

Zutaten für 2 Personen: 

- 4 Kartoffeln

- 2 Karotten

- 1- 2 Zucchini

- 1 Paprika

- 3 Tomaten 

- 1 große Zwiebel 

- 3 Zehen Knoblauch

- etwas Gemüsebrühenpulver

- Schnittlauch

- Kräuter der Provence

- Kräutersalz 

- 1 Esslöffel Olivenöl

Zubareitung: 

Das Gemüse putzen und würfeln. 

In einer Pfanne das Öl erhitzen, Zwiebeln Knoblauch und Kartoffeln anbraten.

Wenn die Kartoffeln einigermaßen gar sind die Karotten zugeben, nach ein paar Minuten die Zucchini.

Schonmal mit etwas Gemüsebrühenpulver und Kräutersalz würzen, damit das Gemüse Wasser verliert. 

Wenn die Karotten leicht weich sind die Paprika dazu geben und nochmal kurz köcheln lassen, zum Schluss noch die Tomaten, damit sie nicht komplett verkochen. 

Schnittlauch und ordentlich Kräuter dazu geben und nochmal mit Kräutersalz abschmecken. 

Schmeckt pur schon sehr lecker, aber auch zu Fleisch oder Fisch.