Champignons in Tomaten Dressing

Eine total leckere und leichte Beilage, ich war heut super begeistert :) 

Schmeckt sicher auch kalt als Antipasti prima.

Zutaten für 2 Personen: 

- 500g Champignons

- 40g Tomatenmark

- 3 Esslöffel Balsamico 

- 1 Esslöffel Olivenöl

- 1 Zwiebel 

- Salz 

- Pfeffer 

- Petersiele 

- evtl. weitere Gewürze nach Geschmack

Zubereitung: 

Champignons putzen und in dicke Scheiben schneiden. 

In einer Pfanne das Öl erhitzen, die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden und in dem heißen Öl etwas anbraten. 

Champignons dazugeben und kurz mitbraten bis sie leicht braun werden. 

Mit dem Balsamico ablöschen, das Tomatenmark dazu geben und alles vermengen. 

Mit Gewürzen abschmecken und servieren.