Nachdem es die letzten zweit Tage sooo viel Kuchen und Süßes gab (Ostern hald *g*) hatten wir heute total Lust auf Salat, allerdings hatte ich leider keinen Salat mehr zuhause, also hab ich kurzerhand den Lauch Apfelsalat ausprobiert, den ich schon lange mal machen wollte.
War sehr lecker und wird es sicher irgendwann mal als Beilage nochmal geben :)
- 2 Stangen Lauch
- 2 Äpfel
- 1 Becher Joghurt (150g)
- etwas Zitronensaft
- etwas Salz
- etwas Flüssigsüßstoff
Zubereitung:
Den Lauch in Ringe schneiden und in eine Schüssel geben, diese dann ein paar Minuten in die Mikrowelle geben, damit der Lauch seine Schärfe etwas verliert.
In der Zwischenzeit die Äpfel rasepeln und dann zum Lauch geben, den Joghurt über den Salat geben und nach Geschmack mit Zitrone, Salz und Süßsstoff abschmecken.
Schnell und einfach ein leckerer Beilagensalat :)
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