Falsche Spagetti Bolognese

Schon lange vorgehabt und endlich dazu gekommen, falsche Spagetti Bolongnese, nämlich ohne Nudeln, sondern mit Gemüse als Spagetti :)

Dafür hab ich ja meinen Lurch Spiral Schneider, finde das Teil echt klasse.

Zutaten für 3 Personen: 

- 2 Zucchini (500-600g)

- 2 Kohlrabi (ca. 500g) 

- 4-5 Karotten (ca. 500g) 

- 1 normale Zwiebel

- 1 rote Zwiebel 

- 2-3 große Tomaten

- 250g Hackfleisch

- 50g Tomatenmark

- 150 ml Milch 

- 150 ml Gemüsebrühe

- etwas Öl

- Kräutersalz / Salz / Pfeffer / Paprikapulver 

- eventuell Johannisbrotkernmehl zum andicken 

Zubereitung: 

Das Gemüse waschen und putzen. Die Zwiebeln in Streifen schneiden und mit dem Hackfleisch im heißen Öl anbraten. In der Zwischenzeit die Karotten, Zucchini und Kohlrabi in Spiralen oder dünne Streifen schneiden, mit in die Pfanne geben und kurz mitbraten.
Dann mit der Gemüsebrühe ablöschen und kurz köcheln lassen. (Nicht zu lange, damit das Gemüse noch etwas Biss behält) 

Milch und Tomatenmark dazugeben und mit den Gewürzen abschmecken, zum Schluss noch die gestückelten Tomaten dazu geben und warm werden lassen. 

Falls es noch zu flüssig ist noch etwas Johannisbrotkernmehl zum andicken dazu geben. 

Schmeckt sehr sehr gut und macht total satt, wird es sicher wieder geben :)