Gefüllte Brotzeitpaprika

Fand die Idee sehr nett und da ich eh noch eine Paprika überhatte wurde es mal ausprobiert :)
Muss nur leider mindestens ein paar Stunden vorher vorbereitet werden. 

Hat sich aber gelohnt war sehr lecker und ein gesunder Brotbelag :)

Zutaten für 2 Personen: 

- 1 große Paprika

- 250g Quark

- 1 Ei

- 1 Blatt Gelantine

- Kräuter nach Wahl 

- Salz & Pfeffer

Zubereitung: 

Das Ei hart kochen und auskühlen lassen (meins war leider zu weich grr), die Gelantine einweichen. 

In der Zwischenzeit die Paprika waschen, den Deckel abschneiden und aushöhlen. 

Den Quark mit Kräutern und Gewürzen abschmecken

Das Ei schälen und komplett erkalten lassen. 

Die Gelantine auflösen (z.B. ganz kurz in der Mikrowelle) und in die Quarkmasse rühren. 

3/4 der Masse in die Paprika füllen und an den Seiten gut reindrücken und hochziehen (hab ich leider auch nicht ordentlich genug gemacht, daher ist es bei mir nicht so schön geworden)

Das Ei reingeben und die restliche Quarkmasse mitreingeben.

Nun einige Stunden oder über Nacht kalt stellen. 

Zum servieren in Scheiben schneiden und so essen oder aufs Brot legen :)