Pancakes

Endlich hab ich mir mal die Zeit genommen für dieses superleckere Sonntagsfrühstück :) 

Pancakes wie in Amerika mit Quark Obst und Schoko bzw. Ahornsirup soooo lecker, könnte ich jeden Tag essen *g*

Zutaten für 2 Personen (12 Stück):

- 100g Mehl

- 10g Backpulver

- 5 Eiweiß

- 2 Eigelb

- 60g Frischkäse

- etwas Vanillearoma / Flavour

- Süßstoff / Zucker nach Geschmack

- 200ml Wasser

Zubereitung:

Die Eier trennen, das Eiweiß ganz streif schlagen. 

Das Eigelb mit Frischkäse und Süßstoff schaumig rühren, das Wasser dazu geben und gut vermischen. 

Das Mehl und das Backpulver dazu geben und gut vermischen, den Eischnee vorsichtig unterheben. 

Eine gut beschichtete Pfanne auf mittlere Hitze erwärmen, den Teig währenddessen 5-10 Minuten ruhen lassen. 

1-2 große Esslöffel des Teiges in die Pfanne geben und 1-2 Minuten backen lassen, vorsichtig wenden und die andere Seite ebenfalls 1-2 Minuten backen lassen.

Rausnehmen und auskühlen lassen. 

So weiter verfahren bis der komplette Teig ausgebacken ist. 

Nun mit Quark / Sirup / Obst stapeln, dekorieren und genießen :)